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2020年餐饮怎么做?我来和你说一说

更新时间  2021-12-26 03:26 阅读
本文摘要:(本文作者为餐宝典团结首创人左永君)2020年来了,21世纪的第三个十年就这样拉开了帷幕。站在这样的时间节点上,我原来没计划写点什么。对于小我私家而言,一步跨过了35岁的门槛,发际线危机已不行阻挡。在这样的年龄,已经不太需要什么仪式感了。 对于公司而言,已往几个月有了一点小亮点,偏向也逐渐明晰,不外要说结果,暂时还谈不上。对于行业而言,已往这一年的变化,和再往前一年的变化相比,并没有太大的差异,而这些在去年红餐的“新年献词”里都说过了。

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(本文作者为餐宝典团结首创人左永君)2020年来了,21世纪的第三个十年就这样拉开了帷幕。站在这样的时间节点上,我原来没计划写点什么。对于小我私家而言,一步跨过了35岁的门槛,发际线危机已不行阻挡。在这样的年龄,已经不太需要什么仪式感了。

对于公司而言,已往几个月有了一点小亮点,偏向也逐渐明晰,不外要说结果,暂时还谈不上。对于行业而言,已往这一年的变化,和再往前一年的变化相比,并没有太大的差异,而这些在去年红餐的“新年献词”里都说过了。不外,虽然有以上种种理由,但架不住汪局一句话:左老师还是写写吧,大家都很爱看左老师的文章。

…… 135岁,除了发际线退却,也是许多公司在招人时划的一条线。但在已往一年的大部门时间里,我都并没有把它太当一回事,依然如同25岁时一样没什么危机感,以为未来另有无限可能。显然,这如果不是一种错觉,即是典型的后知后觉。举个例子:10年前的我还是只身,遇到心仪的女孩子,自然是有“无限可能”;而10年后的我已经基本没这种可能了,手机QQ天天的“那年今日”都在提醒我:你娃已经5岁多了~! 可能性在淘汰,是确定无疑的了,这也意味着退路在淘汰。

好比创业。开弓没有转头箭。

22020年做什么? 餐宝典现在的三个主要产物,之前已经向一些朋侪先容过了,包罗:餐饮大数据市场研究、餐饮企业/品牌测评、餐企抖音营销咨询。在抖音营销研究方面,汪局在11月份受口碑学院的邀请,去讲过一次几千人的线上课,现在已出了一份27000多字的陈诉,和一份31000多字的白皮书。对于还在犹豫餐企要不要做抖音的朋侪,可以直接忽略这段话,或者点这里(5大理由告诉你,餐饮企业为什么要做抖音营销)。在大数据研究方面,我们已陆续推出了暖锅、酸菜鱼、茶饮、烧烤等8大热门品类的专业大数据陈诉,也受到了市场的认可。

2020年,我们将继续推出更多细分领域的大数据陈诉,同时提供陈诉定制服务。在餐企测评方面,关注我们的朋侪可能也注意到了,最近每周我们都市推出针对一个品牌的测评陈诉,其中有一些收到了企业或正向或负向的反馈。新的一年,我们将继续推出针对更多品牌的测评。

3关于餐企测评,从我浅显的认知来看,在整个餐饮业要算一个新事物,市场的接受度和认可度有待提高。这样一件事,为什么我们一定要连续做下去呢? 这虽然与餐宝典团队的过往履历有关,但更与整个餐饮行业的生长需求有关。

从行业生长来讲,连锁化是一大趋势。且不说与美国30%的餐饮整体连锁化率相比,我国的仅为5%,尚有庞大的生长空间;单从行业动态也能看出一二,好比餐饮业的连锁加盟展一年能办妥几场,而且一年比一年红火。面临这样的大趋势,行业内陆续泛起了几个“严选”模式的加盟相关项目,有的还获得了资本的青睐。

这无疑是一件好事。不外我们也注意到,有的严选项目或产物,有些时候其实算不上“严选”,看上去更像是企业花钱投放广告。好比某快餐品牌,最近被某严选平台推荐为值得加盟的品牌,前不久在某论坛上,也看到品牌方受邀上台讲得天花乱坠。实际情况是怎样呢?据我们实地探测,它的门店基础不在宣称的商场、写字楼这些地方,而基本上都是在城中村的犄角旮旯,“上不了台面,见不了阳光”。

这样的品牌,还能随处招摇撞骗,做得风生水起,如果不是品牌方无良,就是推荐者眼瞎,整个就是餐饮界的羞耻。对于这样的品牌,如果加盟了,加盟商十有八九会受到损失。到谁人时候,我们只能说加盟商点背吗?不是的。

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推荐者的不卖力任也是主因之一。我们要做的,其实很简朴,就是让加盟商与品牌方这二者的信息越发对称、越发透明,让欠好的品牌现原形,让好的品牌被更多人知道。这样一来,想要加盟的人在选择的时候,就可以有个比力客观的依据,而不是光看在媒体上吹得高峻上的广告。

4这一篇写着写着,就从去年写到了今年。大家新年好! 新的一年,餐饮或许率会和已往一年一样不容易(没准愈甚),怎么办?让自己心里有点数吧。餐宝典,让餐饮更有数。

2020年,祝列位身体康健、事业有成,天天早点睡。


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